Ricotta is the king of Sicilian cheeses, although it should not technically be called a cheese at all. “La ricotta non è un formaggio, ricotta è ricotta.” Ricotta is just ricotta. About 90% of ricotta made in Sicily comes…
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Ricotta is the king of Sicilian cheeses, although it should not technically be called a cheese at all. “La ricotta non è un formaggio, ricotta è ricotta.” Ricotta is just ricotta. About 90% of ricotta made in Sicily comes…